送飯的餸

明天是馬拉松的日子，大家可知比賽前是要補充大量的澱粉質？ 我不是跑的那一個，我不會大量進食那肥人的澱粉質。
有時候用心煮的都不比投其所好有用。
只要是有汁，有肉，濃味； 又或者唔健康， 都是比較捧場的餸～ 

燉牛腩
全瘦的牛腩燉了不好吃，惟有用半肥瘦的，出水燉好再隔走肉汁內的肥油再回鍋煮熱。燉牛腩可一次煮多一點，冷了後放入保鮮袋，薄薄一片平放冰箱，日後叮熱／加入許水煮熱，再加麵或烏冬， 是home made 的快餐。

另有我吃的菜；蝦乾燴翠玉瓜，10分鐘就攪定。最愛是翠玉瓜，易洗易切。將蝦乾切碎，用薑蒜起鑊，爆香蝦乾蓉，加入瓜，下調味，灒酒，煮一會就可。重點是瓜切薄一點就快熟。

這就是我一面造首飾，一面煮的晚飯～

花開富貴

龍年ju ju be 祝大家花開富貴～～～
我拜年去！

圖：creamy blossoms by ju ju be, available at HKID Gallery @ K11!

    ♥ ju ju be
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Online store:  www.lovejujube.etsy.com 
HKID Gallery, 3/F，K11, 尖沙咀 （concierge 側）
HKID Gallery, 8/F, Mega Box，九龍灣 （Gigasport 對面）

春天來了

新年快樂， 春天來了！
最怕是毛毛雨的日子，因為我有潔癖，好怕洗手間 ／ 廚房發霉。因為好核突，同清理好麻煩呢！
話說我倆兩年前裝修，我就十分愛惜家裡的一磚一瓦，不過發霉的事都有。預防勝於治療，所以初四的我都是繼續我的rountine, 吸塵洗浴室。

為了方便家務，我都有小心得。

1）盡量保持浴室乾爽，浴後必拉開浴廉 （不摺疊著）； 開抽氣扇
2）戴上微濕膠手套去抹地！是的不用布，是手套，因靜電的關係，地上，地氈上的毛髮和塵都會吸在手上。
3）一星期至少一次吸塵，之後可用紙拖把
4）用吸塵機附的擦子吸傢俬，梳化，窗廉等 （當然要事後洗乾淨擦子）
5）廚房煮食完必掃地

我有一樣好proud的工具，就是無印的N合一拖把。

Muiji的兼用式拖把是可收起的成少於一尺長，即是你不用display你的地拖們在廚房 ／洗手間 etc, 拖把的頭可換成紙拖把，抹布， 擦，海棉同毛毛頭。又可以360度轉，即是你可以轉成紙拖把去抹牆上的灰塵，又可以換成擦去洗浴室地，再轉成抹布拖地～

地方小，見到別人家的吊著大大小小的掃把，地拖，我就知道＄400買個地拖是不貴的。（當然老公俾錢時有嚇親！）

Nachos 的秘密？

一個月前與Mr. Jujube 去Outback晚飯， 點了最愛的Nachos，侍應反問：「咩黎？」原來已在餐牌取消了。
回家之後不久，Mr. 念念不忘，我就做一個home made 方便版。

牛油果因氧化的關系會變黑，如何做到”嫩綠“的牛油果醬？
就是把其核放回醬中，再加點青檸汁和一點點sour cream，就又靚又好吃！
沒有焗爐，只有將粟米片和刨碎的cheddar cheese在耐熱的大pan烤，找出M﹠S的salsa 醬，攪拈！

相片因太肚餓， 影得不太好。

Happy 2012~

新的一年，我要加油～ 2011年，handmade 的東東因我手患停滯了，不過我已康復 （找到防止惡化的方法），我會努力，新一年希望身體健康， 開開心心！！！

大家要繼續支持 ju ju be 噢！
新的Mega Box 分店現有10﹪ off，只要與check out 時問問 sale assistant即可。

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尊重創作，切勿抄襲 

Merry Christmas Brunch

今年聖誕好有氣氛， 因為實在太凍了！

平安夜鮮有的未有與Mr. Jujube共渡，因去了中學好友的婚禮！ 時間過得太快，轉眼已畢業N年，中學同學再聚，份外親切。聖誕日早上特意攪點新意， Egg Benedict， 這是與Mr. Jujube Bristol 開會在酒店吃過之後超想吃，而香港又未見做得好的。

最重要是蛋！

因為要半生熟，我買了馬來西亞的消毒過的靚靚蛋～
要整poached egg， 可於水加入少許白醋和鹽，蛋白會凝固得快一點，出來的效果會圓圓的，滑滑的。

聖誕日沒有出街人迫人，只是兩口子在家，Mr. Jujube工作，我煎扒，呷呷白酒，溫溫馨馨就過了。

Lovely November

11月一瞬間就過去了，原來我足足病了一個月； 身體健康好重要。

11月25日是 Mr. Jujube 的生日，我做了一個 Lemon Cheese Cake給他。原來現在超級市場沒有賣 President 的 double ream 了，只有 whipping cream, 味道是淡了一點， 很懷念英國超濃口的 double cream。



生日一年一次，肥都不怕！現在街買的蛋糕都愈來愈淡味，材料愈來愈貴吧。不過這蛋糕用了＄100，在Cova 買個cake 都是＄17Ｘ。（買好過？一定好吃又乾手淨腳）這蛋糕是我改良，少糖，主要食芝士的濃郁奶香及檸檬的清香。

材料
1磚 cream cheese
1／4 杯黃糖
1 茶匙魚膠粉
1個大檸檬
90 ml whipping cream

餅底
3﹣4塊消化餅
無鹽牛油75g

1）消化餅打碎，加入已溶化牛油，用刮刀輕按混合物，鋪好餅底在蛋糕模內，放入雪櫃雪硬
2)   cream cheese 在室溫待軟，切方丁方便一會打鬆
3）刨檸檬皮，切碎
4）檸檬榨汁
5）黃糖加少許開水煮溶，加入檸汁，一半檸檬皮，低溫煮開
6）用攪拌機泡打cream cheese 至鬆軟
7）再在另一乾淨大碗將 whipping cream打至 soft peak
8）將魚膠粉加入煮熱的檸檬醬，再續一拌入cream cheese，攪至幼滑
9)   小心將cream cheese拌入 (fold in) 已發好的whipping cream, 此時應續少加入cream cheese，盡量保持蛋糕混合物內的空氣
10）蛋糕混合物倒入已有餅底的蛋糕模，放入雪櫃雪至少2小時，上碟時灑上檸檬皮裝飾

脫模時可用風筒吹熱蛋糕模外圈，使蛋糕容易滑出及更美觀。